Un perfil adaptado a asumir el proyecto por bandera

Al frente de CHGroup, y con más de dos décadas de trayectoria profesional en la compañía, Aritz Ajuria ha logrado construir un grupo “capaz de ofrecer proyectos de cocina industrial completos, coherentes y representativos de cada cliente”.

Aritz Ajuria estudió Ciencias Empresariales y, tras licenciarse y cursar un MBA, en 2005 se incorporó a Comercial Hostelera del Norte, una empresa donostiarra “muy vinculada a mi familia”, donde desempeñó funciones de diversa responsabilidad, pasando por el área de marketing y finanzas, hasta hacerse cargo de la dirección general en 2023. En estos años, el desempeño profesional de Aritz Ajuria ha avanzado en paralelo al crecimiento y expansión de la compañía guipuzcoana que, con 57 años de historia industrial, ha evolucionado de manera “profunda y estructural”, desde su concepción como empresa local hasta su consolidación como un grupo con presencia nacional dejando atrás la simple venta de equipamiento, dependiente de terceros, para convertirse en un “ejecutor de proyectos integrales” con fabricación propia.

De la venta local de equipamiento de terceros a fabricante nacional

Han sido años complicados, en los que su colaboración en la reestructuración accionarial de la compañía contribuyó a definir un nuevo rumbo focalizado en incrementar la expansión comercial a nivel nacional. Una hoja de ruta en la que la entrada de Stellum Food&Tech, en 2023, como nuevo socio en el capital supuso un punto de inflexión hacia una nueva etapa de crecimiento inorgánico que dio pie a la integración de la sociedad Ibertrasa, reforzando su presencia en Madrid; y a la toma de participaciones mayoritarias en Gesven y Tramainox, que permitió internalizar la fabricación de sistemas de ventilación y mobiliario de acero inoxidable.

Con el cambio de marca, en 2025, CHgroup asume la evolución natural de Comercial Hostelera consolidándose en el diseño, construcción y puesta en marcha de cocinas industriales completas que emplea a más de 160 personas, distribuidas en las delegaciones en San Sebastián, Vitoria, Pamplona, Bilbao y Madrid, focalizado en los mercados de restauración, colectividades, sociosanitario, transporte, hoteles y alimentación.

"Nuestras cocinas representan al cliente"

De cara al futuro, los planes de expansión se centran en consolidar el liderazgo nacional en proyectos de cocinas industriales para grandes grupos de restauración, residencias y fondos de inversión; explorar opciones de crecimiento inorgánico en mercados estratégicos dentro de España; y desarrollar el Sistema Singular como estándar de calidad del sector. Una evolución del modelo tradicional hacia un sistema metodológico propio, que integra cuatro pilares fundamentales: asesoramiento previo, cocina vertical, eficiente y conectada, project managers y oficina técnica, y servicios Rinde, orientados al mantenimiento preventivo y la formación. El sector vive un momento de transformación con más tecnología, sostenibilidad, eficiencia y mayor necesidad de acompañamiento técnico. Un pilar donde CHgroup “marca la diferencia”.